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          物流冷庫溫度及功能

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          物流冷庫溫度及功能

          發布日期:2021-09-27 作者: 點擊:

          物流冷庫冷加工和冷藏建筑統稱為“冷間”,包括溫度約為0℃的冷藏室、-23~-30℃的冷凍室、-12~-20℃的冷藏室和溫度為-4~-10℃的冰儲藏室。荊州冷鏈物流冷庫的平面布置應使工藝流程合理,路線短,無交叉,高低溫分區清晰,盡量減少圍護結構面積,柱網分布整齊,并考慮擴建和維護的方便。其平面一般為方形,多層冷庫多為啞鈴式或單體式。物流冷庫功能由傳統冷庫的“低溫儲存”型轉變為“流通式”和“冷鏈物流配送”型,其設施根據低溫配送中心的使用要求進行建設。反映在:


          物流冷庫冷鏈


          (1)貨物進出頻繁,吞吐量大,根據生產經營需要設置專門理貨室(區)。理貨區溫度一般控制在0~+7℃。

          (2)建立完善的計算機網絡系統,使制冷供應鏈配送管理科學化,實現食品安全的可追溯性。在歐盟、美國和日本,食品供應鏈中的所有企業都有實施可追溯系統的法律義務。

          (3)物流冷庫我們的制冷系統設計更注重環保和節能的要求。倉庫的溫度控制范圍很廣。冷卻設備的選擇、布置和風速場設計考慮了各種貨物的制冷要求。配有完善的儲存溫度自動檢測、記錄和自動控制裝置。

          (4)冷凍冷藏的儲存方式開始向貨架和托盤轉變,實現了按照“先進先出”的原則對貨物進行管理,有利于提高貨物的儲存質量,減少損失。

          (5)立體自動冷庫采用計算機管理,可實現倉庫內裝卸、堆垛、溫控、制冷設備操作的全自動化,倉庫內無需操作人員。計算機管理可以隨時提供庫存商品的品名、數量、位置、存儲溫度恢復,自動結算存儲費用和開票,提高管理效率,大大減少管理人員。物流冷庫建設地點應交通便利,水電供應可靠。倉庫周圍應有良好的環境衛生條件,盡量避免工礦企業產生的有害氣體、煙塵和傳染病醫院的污染源。肉類、魚類和其他加工廠的冷藏應布置在城市居民區夏季較小風向頻率的迎風側,靠近原產地或商品流通方便的地方。

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